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Le Relais Restauration

formation et ré-insertion professionnelles

Maître d’Ouvrage : Société Coopérative d’Intérêt Collectif  Le Relais Restauration responsable : Belka Kheder
site / programme : Restructuration/Réaménagement/Agrandissement
d’un restaurant de formation et insertion professionnelles
lieux d’animations expositions conventions… + espaces de formation/réunions (niveau 1)
61 rue Victor Hugo 93500 Pantin

site : Le Relais Restauration
date :
études faisabilité – AVP 2007/2008
PC/DCE 2009/11
Chantier :
1° Phase – mars 2012/juillet 2012
2° Phase – septembre / décembre 2013
surface : 580 m2 HON
marché des travaux : 1 200 000 € H.T. hors équipements cuisine

Intervenants :
fluides : Ingénieur Conseil V. Ruyschaert
bureau de Contrôle : Socotec

entreprise générale : NOVIMO (avec ELEC. Se NGOV/ CVC. ITV)

extrait du site du Relais
Le Relais est un restaurant ouvert à tous accueillant une clientèle diversifiée pour le déjeuner et le dîner mais qui tient sa singularité de son statut et de sa finalité.
Transformé depuis le 15 décembre 2011 d’une association à une Société Coopérative d’Intérêt Collectif, Le Relais Restauration est une Entreprise d’Insertion par l’activité économique dans le secteur de la restauration. Son projet est de permettre à des personnes en situation de difficultés d’insertion professionnelle de se former et de trouver un emploi par une prise de contact avec la réalité des métiers de la restauration. Le Relais est à la fois un lieu de restauration pour ses clients et un lieu de formation et d’insertion professionnelle pour ses stagiaires.

Projet au long cours puisqu’il aura fallu 6 années pour parvenir à livrer l’ensemble  qui a doublé de surface et d’équipements (2 salles / 2 cuisines production et application / vestiaires sanitaires locaux de services….) Projet et démarche hors norme où l’énergie, le temps de disponibilité, la bonne volonté des intervenants a permis de le réaliser dans des conditions techniquement et économiquement difficiles…